Råvarepolitik

Fisk: Hvis fisk og skaldyr kan fås økologisk (f.eks. muslinger) vil vi altid købe dette. Er der tale om vildfanget fisk prioriterer vi kystnært fanget eller MSC mærket. 

Frugt og grønt: Når æbler, bær og krydderurter er i sæson, har vi søde naboer og bekendte der nogle gange har for meget. Vi siger ikke nej til f.eks. en pose hjemmedyrkede æbler, der kan blive til en dejlig grød – Men det vil altid indgå i vores regnskab som ikke-økologisk, da disse produkter ikke er dyrket på certificeret jord og vores økologiprocent vil aldrig komme under 90%. 

Alt andet: Kød, mejeri, æg, mel, bælgfrugter, sukker, krydderier, olier, flåede tomater osv. køber vi altid økologisk.