Nytårsmenu 2025

Til Kongens tale og snacks kl. 18:00

Domaine Charles Baur, Crémant d'Alsace Brut

Nødder, citrus og grønne æbler følger med de fine bobler op af glasset, når du lader proppen springe og hælder op. Det er klassisk Crémant d'Alsace i glasset, med fine, tætte bobler og en god smag af æble og moden stenfrugt. Server ved 8-10°C i champagneglas.

219,- kr. flasken

Til forret og mellemret

Weingut Lukas Kesselring Riesling, Kirchenstück Trocken 2024 – Pfalz Tyskland

Weingut Lukas Kesselring holder til i Freinsheim i Pfalz og drives økologisk med fokus på bæredygtighed og præcist terroirudtryk. Riesling Kirchenstück Trocken 2024 stammer fra marken Kirchenstück i Ellerstadt – en klassificeret topmark med kalk- og sandholdige jorde, der giver vinene en markant mineralitet og friskhed.

269,- kr. flasken

Til hovedret

Abbaye Sylva Plana, Faugères La Closeraie 2023 - Frankrig

Vidunderlig økologisk Faugères fra Sylva Plana, som oser langt væk af sydfransk charme. Bakkeskråningerne her ligger tilbagetrukket fra Middelhavet og er det perfekte klima for de klassisk Rhône-druer. Dette giver en vin, der besidder en åbenhed, friskhed og mineralsk dybde, der gør den utroligt balanceret og intens. Vinen har en vidunderlig bredde i aromaerne med saftige brombær og blåbær som omdrejningspunktet. Smagsoplevelsen suppleres af en frisk, ren syre, mediumkraftige tanniner og en lang, lækker eftersmag.

199,- kr. flasken

Til dessert

Bad Boy – Kaffelikør

I hjertet af Vesterbro smedes Bad Boy Coffee Liqueur med bare næver og uanede mængder af kærlighed. I modsætning til andre kaffelikører fremstilles Bad Boy af cold brew kaffe, som giver smagen stor sødme, mindre bitterhed og dyb kompleksitet. Ved at bruge cold brew brygning udnytter man kaffebønnernes fulde aromatiske potentiale, der giver Bad Boy noter af mørk chokolade, bær og citrusfrugter. Kaffen er helt unikt udviklet i samarbejde med Copenhagen Coffee Lab og består af en kombination imellem bønner fra Colombia og Brasilien. Begge lande er kendt for fyldige og chokolade-søde kaffebønner. Bad Boy er desuden lavet på hvedebaseret finsprit fra Trolden Bryghus, hvilket giver likøren en mindre spids og en mere afrundet smag.

275,- kr. flasken

Til at byde det nye år velkommen kl. 24:00

Domaine Charles Baur, Crémant d'Alsace Brut Rosé

Et lille skud Pinot Noir giver lige nøjagtigt et lag af små skovjordbær til duften af Baurs Rosé Crémant, som et klassisk glas Alsace-bobler, med frisk, tæt mousse, duft af æbler og citrus og lidt ristet brød, som kendetegner flaskelagringen med gæren. Man fornemmer tydeligt de røde druer i smagen, som er kompleks, men balanceret. Server ved 8-10°C i champagneglas.

249,- kr. flasken